Ämnen: Mat, dryck

  • Första steget mot export av skånska livsmedel

    Åtta små livsmedelsföretag i södra Sverige är nu ett steg närmre att lansera sina produkter utomlands. 2 maj avslutas första etappen i Exportrådets satsning Food Export med syfte att främja utvecklingen av Matlandet Sverige och stärka företagens möjligheter till internationella affärer.

  • Premiär för vårt Politikernätverk. En unik möjlighet till kraftsamling för bra offentliga måltider.

    Den 18 april drog Skånes Livsmedelsakademi igång ett unikt nätverk. Vid sidan av en rad redan etablerade nätverk inom Livsmedelsakademin startades då Politkernätverket med ambitionen att dela erfarenheter och skapa samling kring mat och måltid i det offentligas regi. Ordförande för Politkernätverket är Katarina Erlingson, regionråd (C) i Region Skåne och 1:e vice ordförande i regionstyrelsen.

  • Stämma som blickade framåt

    Många projekt initierades och genomfördes under 2011.Livsmedelsbranschen uppmanades fortsätta arbetet med attrahera framtidens vassaste hjärnor och bra tips gavs hur lokala handlare påverkar sortimentet av Närproducerat och Noga utvalt. Den danska dryckesrevolutionen inspirerade, precis som verklighetstrogna puréer och timbaler för personer med tugg-och svälj svårigheter.

  • PRESSINBJUDAN - Skånska kockar lär sig göra korv i Södra Sandby

    Den 17 april kommer kockar och mathantverkare till Södra Sandby för att lära sig göra egen färskkorv på skånskt vis. Smaka på Skåne har bjudit in till en charkworkshop på Anderssons Kök, som ända sedan 1927 har varit ett hemcharkuteri. Idag är butiken unik som en av få butiker med egen tillverkning. Flera av produkterna ingår i Smaka på Skånes butikskoncept ”Närproducerat och noga utvalt”.

  • PRESSINBJUDAN - ÅRSSTÄMMANS ÖPPNA DEL

    Varmt välkommen till Livsmedelskademins årsstämmas öppna del den 11 april kl 14-16. Möt den danske ölgurun Anders Kissmeyer och Roy Bladh som specialiserat sig på mat för personer som har svårt att tugga. Vi lanserar en ny receptsamling från Nya Skånska Köket och berättar om framtidens innovationstraineer. Och mycket mer!

  • Livsmedelsakademins årsberättelse – många inspirerande händelser under ett år

    Under 2011 presenterade Skånes Livsmedelsakademi många skarpa resultat. 169 företag har varit engagerade i verksamheten, vi har interagerat med 3 860 personer. Vi driver 12 nätverk, stödjer ytterligare 11. 23 bidrag till förbättrad infrastruktur har skapats och vår nätverksmodell har bidragit till 10 nya produkter, 13 prototyper till nya produkter, en ny varumärkesregistrering. Och mycket mer.

  • Nytt verksamhetsområde – Livsmedelsförpackningar

    Under 2011 genomfördes ett innovationsgille för att utforska möjligheterna för förpackningar för närproducerade produkter. Ur gillet kom ett antal intressanta uppslag och tydliga kopplingar till Livsmedelsakademins partners, medlemmar och övriga verksamhetsområden. Beslut togs att samla initiativen under ett nytt verksamhetsområde – Livsmedelsförpackningar. Verksamhetsansvarig är Annika Olsson.

  • Partners ärter klimatcertifieras

    Vår partner Findus ärter blir nu klimatcertifierade enligt Svenskt Sigills standard. Ärterna odlas i ”ärtbältet” i Skåne och södra Halland. Genom certifieringen kan odlarna kommunicera sitt miljöarbete och det blir enklare för konsumenter att hitta - inte bara god och näringsrik - utan också miljövänlig mat.

  • Hard Work Café - Tack alla ni som kom på premiären!

    Skånes Livsmedelsakademis nystartade Hard Work Café blev en succé. Här varvas nyheter från våra projekt med presentationer från partners och medlemmar. Uppslutningen var fantastisk. Det var många som minglade, provsmakade och inspirerade varandra. På premiären lanserades en världsnyhet – Dr Honungs produkter! Lanseringen fanns med i bland annat Dagens Industri, Skånskan, Sydsvenskan och TV4.

  • INBJUDAN - Lansering av vild färsk honung

    13 tidigare helt okända mjölksyrabakterier hos honungsbin och deras honung har upptäckts av forskarna och entreprenörerna Tobias Olofsson och Alejandra Vásquez från ConCellae. Välkommen till lanseringen av Dr Honungs produkter vilka har största variationen av mjölksyrabakterier i världen. Lyssna på den fantastiska forskarupptäckten och passa på att prova produkterna!

  • Vem har makten över maten? Hur skapar vi innovation i äldreomsorgen?

    Makten över maten undersöker utrymmet för innovation i äldreomsorgen, en tekniklåg verksamhet som präglas av regler, rutiner och begränsade resurser. Den visar de innovationspotentialer som finns i det måltidsinriktade arbetet. Men ungdomar, kvinnor och nya svenskar är underrepresenterade i innovationsområdet. Ändring behövs! Jämställdhetsperspektivet är viktigt och måste få genomslag.

  • Nu får Måltidsglädje en egen hemsida - www.maltidsgladje.nu

    Skånes Livsmedelakademis projekt Måltidsglädje sätter normen för måltider i offentlig regi. Det är en samlande kraft för att förbättring, men också en arena där olika yrkesgrupper kan lära sig mer och inspireras för att skapa glädje kring måltiderna som serveras i skolan, på sjukhus och till äldre. Nu får Måltidsglädje en egen hemsida - www.maltidsgladje.nu. Se filmen som presenterar projektet!

  • PRESSINBJUDAN Framtidsbygd – Dryckessymposium

    Vilken betydelse har de svenska måltidsdryckerna – öl, vin, fruktvin, cider, sprit, mjöd – idag och i framtiden i satsningen Sverige det nya matlandet. Vad är speciellt med de svenska dryckerna. Vi diskuterar vad som är speciellt med de svenska dryckerna, hur dessa kan utvecklas och hur vi skapar upplevelsekoncept.

  • Ny kokbok visar Lunds universitets kulinariska bredd

    Lund universitet ger ut en kokbok och visar i den hela sin kulinariska bredd. Följ med på de akademiska festerna, ta del av hur forskning och föda hänger samman och få en inblick i matens betydelse i studentlivets vardag samt fest. Skånes Livsmedelsakademis Magnus Lagnevik och Håkan Jönsson är medförfattare. Ta också del av en spännande reseskildring från Sydkorea och av vår partner Foodpolis.

  • INBJUDAN! SMAKA PÅ SKÅNE PÅ ÄLSKA MAT MÄSSAN

    Smaka på Skåne utvecklar och lyfter fram Skåne som kulinarisk region och drivs av Skånes Livsmedelsakademi. På Älska Mat mässan står Smaka på Skåne för flera spännande work shops och seminarier. Välkommen att delta!

Visa mer
Fyll i din epostadress för att följa Livsmedelsakademin

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Livsmedelsakademin.

Okej