Informationen på denna sida är avsedd för journalister, press och media.Klicka ja för att komma till nyhetsrummet. Klickar du nej kommer du tillbaka till mynewsdesk.com.
Fler och fler konsumenter söker svenska varor i butikerna, vilket också gäller honung, ett av världens mest förfalskade livsmedel. Utmärkelsen Sveriges Bästa Honungsbutik lanserades 2022 av Svenska Bin och Biodlingsföretagarna. Årets jury har som uppgift att lyfta fram de butiker som satsar på svensk och lokal honung. – Vi vill både utmana och belöna, säger juryns ordförande Christina Möller.
Antalet kvinnliga biodlare har ökat sakta men stadigt i en tidigare starkt mansdominerad bransch. Idag är cirka 40 procent av medlemmarna i Sveriges Biodlares riksförbund kvinnor. Många av kvinnorna står för utveckling, förnyelse och innovation. I gemensamma kampanjer satsar man på att sprida kunskap om odling, säsong och hantverk.
Helgen 17–18 februari kan du lära dig mer om honung och andra produkter från bikupan. På Aronsborg anordnas honungsprovning, workshop om hudvård samt provning av olika sorters mjöd. Här finns också många av landets yrkesbiodlare samlade för den årliga konferensen Apiscandia. Under söndagen berättar Ola Jennersten, författare till boken Naturlycka, hur du kan gynna de vilda pollinatörerna.
Sofia B Olsson på restaurang Vrå i Göteborg har skapat en unik meny där både maten och drycken på ett elegant sätt smaksatts med olika svenska honungar.
3 oktober hölls en en heldag i honungens tecken på restaurang Vrå i Göteborg. Sommelier Malin Landqvist ledde en provning med fem väldigt olika svenska honungar.
Restaurang BOV Discobar i Göteborg, Maries Bihantverk i Malmö och Djäknegården i Åsa tog 3 oktober emot utmärkelsen "Sveriges Bästa Honungsbutik 2023" på restaurang Vrå i Göteborg. Stora Coop i Märsta, Mylla.se och Skogens Honung tog emot sina utnämningar på distans. Dagen till ära hade Vrås kreativa ledare Sofia B Olsson skapat en honungsmeny för inbjudna kockar, biodlare och media.
Potentialen för lokal honung som attraktiv vara i svenska livsmedelsbutiker är outnyttjad. En spaning i länderna runt Medelhavet och östra Europa visar betydligt större intresse för mångfald och smak, både hos handel och konsumenter. Med utmärkelsen Sveriges Bästa Honungsbutik vill Svenska Bin och Biodlingsföretagarna utmana landets butiker och premiera de som satsar på svensk honung.
Denna sommar står mycket på spel både för bönder och biodlare. Priset på svensk honung är i botten och många biodlare står med stora osålda lager samtidigt som importen av honung med oklart ursprung ökar. När vår inhemska biodling minskar hotas i förlängningen även pollineringen av viktiga grödor och vår livsmedelsförsörjning sviktar.
Primörhonungen är Sveriges flytande guld! Svenska Bin och Biodlingsföretagarna satsar på att göra primörhonungen och tiden strax före midsommar till en viktig säsongspremiär liknande de som finns för sparris, potatis och jordgubbar. Biodlare runt om i Sverige tappar nu den första honungen och säljer den som en unik primör. Detta år anordnas tre specialprovningar i samarbete med Butik Rot på NK.
Under mathantverksfestivalen Terra Madre Nordic slog Svenska Bin och Biodlingsföretagarna rekord med en honungsbar dit mer än 90 olika honungar samlats in. Ett helt unikt utbud och utan konkurrens det största urvalet honung samlat på samma ställe i Sverige.
Bland de utvalda fanns Honungsriket.se, Paul Taylor Lanthandel, Sjöfallets Honung & Musteri, Rot Butik & Kök, Petersborgs gårdsbutik och Gustaf & Linnea. Med utmärkelsen Sveriges Bästa Honungsbutik vill Svenska Bin och Biodlingsföretagarna sätta fokus på frågan om honungskvalitet och ursprung och inspirera butikerna att lyfta fram den lokala honungen.
Under matmanifestationen Terra Madre Nordic på Djurgården i Stockholm 2–3 september kommer en unik samling honung att finnas på plats. Bakom satsningen står Svenska Bin och Biodlingsföretagarna som även arrangerar smakprovningar och prisutdelning för utmärkelsen Sveriges Bästa Honungsbutik.
Svenska Bin har som mål att skapa en starkare lojalitet för svensk honung och sprida kunskap om de ekosystemtjänster honungsbina levererar.
När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.
För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.
Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.
Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Svenska Bin.