I en tid där vi strävar efter jämlikhet och inkludering, står vi inför en oroande trend. Enligt AllBright-stiftelsens senaste rapport har andelen kvinnor i ledande ställningar minskat i alla branscher. Detta påminner oss om de utmaningar som fortfarande kvarstår på vägen mot verklig jämlikhet.
Den 23 oktober är det dags för den sjätte upplagan av Stellagalan och tillsammans med nominerade, pristagare, prisutdelare, partners och övriga gäster firar vi årets pristagare på Fotografiska i Stockholm. Då presenteras 2023 års Stellakock, Stellabartender, Stellabagare, Stellasommelier, Stellamentor, Stellakonditor, Stellaservis, Stellamedia och Stellahederspris av namnkunniga prisutdelare.
Det är dags för Stellagalan - den 23 oktober 2023 kl. 17:15 på Fotografiska - gastronomiska branschens kanske mest efterlängtade evenemang - i vanlig ordning fortsätter Stellagalan enträget det viktiga arbetet med att lyfta, hylla och uppmärksamma kvinnor i branschen.
Stellagalan fortsätter sitt arbete för att främja jämställdhet inom den gastronomiska branschen. Denna gång genom det årliga Forumet där branschkollegor får möjlighet att mötas, diskutera och förena erfarenheter och tankar.
I år 2022 år det tredje året i rad som Stellagalan får vara värd för Suzanne Wohlins stipendieutdelning. Sedan 2017 har den framgångsrika och erfarna krögaren delat ut sitt stipendium för att belöna och uppmärksamma skickliga kvinnor i restaurangbranschen. Men vem är Suzanne Wohlin och varför valde hon att dela ut sitt pris på Stellagalan?
”Vi måste hela tiden ställa oss frågan varför vi inte kommit längre. Det är ju märkligt att vi vet hur det ser ut på månen eller hur man tar fram ett supervaccin. Men vi vet inte hur vi ska uppnå jämställdhet…! Chefer, politiker, ledare – alla är skyldiga att ställa sig frågan varför det fortfarande är så ojämlikt. " Så inleddes Stellagalans Forum av moderator Karin Adelsköld måndag 26 april.
Hur når vi egentligen 50 procents representation inom företagande och tävlande? Stellagalans Forum i Malmö handlar om att skapa förändring och om hur vi tillsammans kan finna framgångsrika vägar till en jämställd gastronomi.
Karin Adelsköld är moderator och inledningstalare på Stellagalans forum om jämställdhet i gastronomin i Malmö 26 april. Gränsöverskridare, komiker, teknikexpert och journalist – titlarna som beskriver henne är många. Vill man förändra och utveckla samhället måste man stötta kvinnorna, säger Karin.
Hur blir en traditionell, mansdominerad och hierarkisk bransch mer jämställd? Hur skapar vi en hållbar arbetsplats för alla? I veckan som gick har det mullrat rejält inom svensk gastronomi. I en serie poddar ställer nu Stellagalan frågor till ledande män i restaurangvärlden. Vad de vill förändra? Lyssna från 9 december på Gastroradio.se.
Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordsamtal. Nu fortsätter vi de samtalen tillsammans med Tove Oskarsson Henckel i podden Gastro Radio. Denna gång vill vi lyssna på vad ledande män i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. Resultatet publiceras i mitten av december.
75 procent av verksamheterna i restaurangbranschen ägs av män. Michelin Nordic Guides prisutdelning dominerades av män. Gastronomi Sverige är helt fritt från kvinnor. Kocklandslaget består till 100 procent av män, Juniorkocklandslaget har 90 procent män. 7 av 8 i finalen av Årets Kock 2019 var män. I dryckesvärlden rör det sig framåt då fler kvinnor blir producenter, sommelierer och bartenders.
Med fokus på kreativitet och entreprenörskap erbjuder A house den perfekta platsen för den tredje Stellagalan som hålls 20 april. Verksamheten som tidigare rymt Arkitekthögskolan i Stockholm växer så det knakar när bryggeriet Omaka flyttat in i bottenvåningen för att starta bar och restaurang. Där brygger nu Hedda Spendrup årets speciella Stella-öl, en tradition som fortsätter från förra året.
Stellagalan har samlat några av sina vinnare tillsammans med en rad andra viktiga röster i den svenska gastronomin till Köksbordssamtal på Sthlm Food & Wine 8–10 november. Här finns chansen att delta i unika samtal med erfarna kockar, namnkunniga sommelierer och kungliga hovleverantörer.
– Fler förebilder samt scheman som kan ge ett drägligt liv är några av de förändringar som krävs för att utveckla branschen, menade Maria Stridh, vd för Mässrestauranger i ett panelsamtal under Gastro Summit på Stockholmsmässan där bland annat jämställdheten var i fokus. Samtidigt efterlystes männens engagemang liksom kvinnors mod att träda fram.
Måndagen den 4 februari belönades de mest framstående kvinnorna inom svensk gastronomi på Stellagalan som hölls på Fotografiska i Stockholm. Stolt pristagare var bagare Ia Ahlsgård från PM Bröd och Sovel. På scenen fick hon ta emot diplom, jubel och gratulationer från över 450 gäster från den gastronomiska branschen.
Måndagen den 4 februari belönades de mest framstående kvinnorna inom svensk gastronomi på Stellagalan som hölls i Stockholm. Två stolta pristagare från Malmö respektive Skanör var med bland de nio vinnarna: Stella Kock blev Frida Nilsson från MJ’s och Stella Servis Cecilia Richter från Stationen Skanör. På scenen fick de ta emot gratulationer från över 450 gäster från den gastronomiska branschen.
Måndagen den 4 februari belönades de mest framstående kvinnorna inom svensk gastronomi på Stellagalan som hölls på Fotografiska i Stockholm. Två stolta pristagare från Göteborg var med bland de vinnarna: kocken Sofia B Olsson på vRå och sommelier Emma Ziemann från Thörnströms kök. På scenen fick de ta emot diplom, jubel och gratulationer från över 450 gäster från den gastronomiska branschen.
Måndagen den 4 februari belönades de mest framstående kvinnorna inom svensk gastronomi på Stellagalan som hölls på Fotografiska i Stockholm. På scenen fick vinnarna i totalt nio kategorier ta emot diplom, jubel och gratulationer från över 450 gäster från den gastronomiska branschen.
Stellagalan föddes ur känslan "nu får det vara nog". Branschens yrkeskunniga kvinnor hade länge fått stå tillbaka gällande mediautrymme, priser och juryuppdrag. Måndagen den 4 februari skjuter arbetsgruppen bakom Stellagalan av sin andra gala och välkomnar alla branschens proffsiga kvinnor och de män som vill stötta arbetet för jämställdhet.
Tre kvinnor med rötterna i vinvärlden har valt att sponsra Stellagalan. Deras egen bransch är full av kända kvinnliga förebilder som ger inspiration och vägledning. – Idag behövs Stellagalan, men målet är naturligtvis att den inte ska behövas i framtiden, menar Ann Burgaz, Lotta Lidén och Linn Ljungkvist som tillsammans driver Vingruppen.
