Skip to main content

Landskapsvinnarna som går till final i Matverk 2017

Pressmeddelande   •   Aug 29, 2016 15:44 CEST

Matverk avgörs snart för femte året i rad. På bild är riksjuryn för Matverk 2016 med ordförande Mathias Dahlgren.

Matverk är Sveriges största tävling i produktutveckling för butik, restaurang och storkök. Vinnaren i varje landskap får som regel stor lokal uppmärksamhet och går dessutom vidare till riksfinalen. Riksjuryn som består av en smakjury och en marknadsjury bedömer produkterna den 9 februari 2017. För femte året i rad offentliggörs vinnarna under Forum Nyköping som i år är 28 till 29 mars.

Matverk är en innovationstävling i livsmedelsprodukter som utgår från lokala råvaror och premierar samarbete mellan olika yrkesroller inom mat. Tävlingen arrangeras av Gastronomiska Samtal som i landskapen har hjälp av de tävlingsledare som genomför delfinalerna.

VILKEN PRODUKT VINNER MATVERK 2017?

Den 9 februari 2017bedömer en smakjury och en marknadsjury årets fantastiska och innovativa matprodukter som tävlat regionalt i Matverk:

Gratinerad krabba - Bohuslän

Frukostströssel - Dalsland

Gotländsk chilisenap - Gotland

Foie de Poulet - Gästrikland

Hallåmiburgare - Hälsingland

Lingonglass med honungsrostad havre - Medelpad

Pommes de Fleur - likör - Närke

Jordbubbis - Småland

Rocoto Raw - chilisås - Skåne

Shake Awhey! - vassledryck - Stockholm

Sörmländsk Tempeh - Sörmland

Fryken Lättöl - Värmland

Ärtburgare - Västmanland

Bisonfärsking - Västergötland

Aborrkaviar - Åland

Slaktarens hemlighet - Höga Kusten/Ångermanland

Kinda Superprinsar - Östergötland

Mer information om tävlingen landskapen och ansvariga tävlingsledare finns på http://matverk.se/

Mer information om tävlingen och föreningen:
Hans Naess, Gastronomiska Samtal
hans.naess@gastronomiskasamtal.se
070-398 49 68

GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.

Våra största aktiviteter återkommer årligen. Forum Nyköping där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema samt tävlingen Matverk, som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Genom att skicka din kommentar accepterar du att dina personuppgifter behandlas i enlighet med Mynewsdesks Integritetspolicy.